La direction nationale de la recherche scientifique et de l’innovation (DNRSI) en partenariat avec l’institut de recherche pour le développement (IRD) a organisé, ce mercredi soir, dans la salle N°22 de l’université de Parakou, une rencontre d’échanges sur le thème: « Comportement alimentaire des béninois et bien-être », à travers l’initiative « Café de la science », en présence de plusieurs enseignants de ladite université, notamment, Dr. Holden Fatigba, vice -recteur chargé de la recherche universitaire .

L’initiative « Café de la science », selon le directeur du partenariat et de la promotion de la recherche scientifique et de l’innovation, Christophe Gandonou, a pour entre autres objectifs, d’échanger sur des questions importantes de développement du Bénin, et d’échanger également sur les résultats de recherche pour changer des comportements par rapport à des problématiques importantes de développement du Bénin.

Trois sous-thèmes en lien avec le thème général « Comportement alimentaire des béninois et bien-être » ont constitué l’essentiel des échanges autour desquels, panélistes, enseignants de la recherche scientifique des universités et étudiants se sont exprimés, au cours de cette quatrième rencontre du « Café de la science ».

Le premier sous-thème « Nutrition et santé » a été exposé par Prof. Victoire Agueh, tandis que, le deuxième sous-thème « Diversité des condiments et plats consommés » par Dr. Franck Hongbèté, le dernier et troisième sous-thème « Alimentation et état nutritionnel chez les enfants » a été présenté par le Dr. Alphonse Noudamadjo.

 Dans la première communication, il a été question de présenter, dans quelles conditions, les aliments et nutriments sont bien utilisés par l’organisme et les bons comportements que l’on doit observer pour garantir les apports suffisants en aliments afin d’éviter les troubles nutritionnelles. Ensuite, un accent particulier a été mis sur la prévalence des troubles nutritionnelles au Bénin, chez les enfants, les adolescents, les femmes en âge de procréer et d’une façon générale chez les adultes.

La seconde communication a été consacrée à un groupe particulier d’aliments, c’est-à-dire, les condiments. L’orateur a présenté les différents types de condiments, qui sont disponibles et présentés au Bénin.

Il a insisté sur le rôle principal que joue ces condiments, c’est-à-dire, améliorer les propretés organoleptiques des aliments, notamment, le goût.

 Ces condiments, précise le Prof. Victoire Agueh, peuvent aussi jouer un rôle dans l’organisme, notamment, en ce qui concerne la mise à disponibilité de l’organisme à la disposition de l’organisme des anti-oxydants, qui jouent le rôle de gendarmes dans la lutte contre les effets nocifs des radicaux libres.

Parlant des types de modèles nutritionnels au Bénin, à travers la troisième communication, le Prof. Victoire Agueh a évoqué deux types de modèles nutritionnels, à savoir, le type de modèle nutritionnel traditionnel et celui moderne.

Selon ses propos, environ 66% des béninois adoptent le type de modèle nutritionnel traditionnel, et 33% pour le type de modèle nutritionnel transitionnel (moderne). Ce dernier, développe-t-elle, est obésogène parce que souvent, riche en sel, sucre, et en gras autant d’aliments qui favorisent la survenue des maladies cardio-vasculaires.

 Le type de modèle nutritionnel traditionnel, sur le plan diététique, est plus nutritif, parce qu’il contient plus de fibres alimentaires, plus de micronutriments et plus de vitamines a-t-on appris.

Cependant, prévient-elle, le type de modèle nutritionnel traditionnel doit être amélioré, parce que la tendance qui prédomine, c’est la monotonie.

Raison pour laquelle, les conférenciers ont insisté sur la diversité alimentaire, qui est le seul gage de la couverture efficace des besoins en différents nutriments au niveau de l’organisme.

« Je suis animé d’un sentiment de fierté et de joie. Mais aussi, une certaine reconnaissance, de ce que l’animation scientifique est désormais au top niveau à l’université de Parakou. Tout ceci, sous le couvert du vice-rectorat chargé de la recherche, c’est plutôt un honneur, et nous en sommes fiers » a exprimé Dr. Holden Fatigba, vice -recteur chargé de la recherche universitaire, au terme de la rencontre.

Après avoir renouvelé ses remerciements à l’université de Parakou, Florent Engelmann, chef d’antenne de l’IRD au Bénin, a dit sa satisfaction face à la qualité des sous-thèmes présentés par les panélistes et espère la poursuite de l’initiative.

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