La consommation de légumes est un enjeu crucial pour la santé publique au Bénin. Les maladies non transmissibles, telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires, représentent 53% des décès dans le pays. Une consommation adéquate de légumes peut aider à prévenir ces maladies.

État des lieux de la consommation de légumes
Selon une étude menée dans les grandes villes du Bénin, plus de 72% de la population urbaine consomme des repas à l’extérieur, souvent préparés dans des conditions d’hygiène douteuses. Cela peut entraîner des risques pour la santé, notamment en raison de la qualité et de la provenance des légumes utilisés.

Bienfaits des légumes
Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée. Ils fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants nécessaires pour maintenir une bonne santé. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour pour prévenir les maladies chroniques.

Initiatives pour promouvoir la consommation de légumes
Plusieurs initiatives sont en cours pour encourager la consommation de légumes au Bénin :
– Le projet SafeVeg, financé par le Royaume des Pays-Bas et l’Union européenne, vise à stimuler la consommation de légumes sains pour lutter contre les maladies chroniques et l’insécurité alimentaire.
– La Ligue pour la défense du consommateur au Bénin (Ldcb) a organisé des ateliers de formation pour les journalistes sur la consommation des légumes et les bonnes pratiques culinaires.
– L’Agence nationale de l’alimentation et de la nutrition du Bénin (ANAN) travaille également à promouvoir les bonnes habitudes alimentaires.

Défis à relever
Malgré ces efforts, des défis persistent :
– La faible consommation de légumes due à un manque de sensibilisation et d’éducation sur leurs bienfaits.
– La qualité et la sécurité des légumes proposés dans les repas de rue sont souvent incertaines.
– Les politiques nutritionnelles au Bénin manquent de conseils précis sur la promotion de la consommation de fruits et légumes.

Conclusion
La consommation de légumes est un enjeu important pour la santé publique au Bénin. Il est essentiel de poursuivre les efforts pour sensibiliser la population aux bienfaits des légumes et améliorer la qualité et la sécurité de leur production et de leur consommation.

Jérôme AVOCETIEN